パクチーの根っこは食べてもOKらしい。
今まで捨ててしまっていてもったいなかった。
炒め物、煮物、どちらも美味しい。
根っこって、パクチー風味は全然しないんだね。
仕上がりの見た目もイイ感じ。
ソミュール液
上記のレシピは
塩抜きの為茹でなげればならぬそうですが
私が以前UPしたレシピ↓は薄味なので塩抜き無しです。
ソミュール液っていう名前だったんですね。
↓もう少し味のあるバージョン。
↓こちらはサンドウィッチに向く位味の濃いタイプ。
↑コストコのロティサリーチキンの味付けがとても良かったので
再現してみたのです。
しかし昨日、ロケットニュースの記事（閲覧注意）を見て
クレイジーソルトは要冷蔵と知りました。
そうでないととんでもない事が起こるかも。
（虫が湧いたそうです）
という訳で、常温にしていた物は廃棄しました。。。。。。。
知りたいんですが、
虫は外部からやって来たの？
それとも、色々な食品にはもともと
虫の卵が付いて売られているの？？（涙）
玄米とか全粒粉とか。。。。。
なんか、居そう。
殺処分ゼロ”でふるさと納税8億円を集めるNPOの嘘 という記事を読んだ。
「殺処分ゼロ”でふるさと納税8億円を集めるNPOの嘘」という記事。
何故か最近
ここのピースわんこの広告が私のPCにやたらと出てくる様になってしまっていた。
挙句の果てには「あなたの遺産を寄付して下さい」って、
何なんだろうこの怪しさは！？と思っていたらこのニュース。
それからNPOの終活をサポートする人が
老人の資産を着服したという話題も見た。
NPOって一体何なのだろう？
上記のピースワンコとかいうところには
疑問を持った有識者達が質問状を送ったそうだが、
セカオワも詳しく知らずに好意で寄付しているのだろうが
若者に大きな影響力を持つ人達だから
もっと調べて考えなければならないのでは。。
CD売上の寄付にファンも巻き込んでしまう訳だし。
ユメミルうさぎと江別製粉強力全粒粉
クックパッドの事を書くと本当に嫌な気分になるので
別の事を書きましょう。
先日可愛い名前の小麦粉をジャケ買いしたのです。
食パン用に開発された粉だそう。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/11047e56.d77c2785.11047e57.b009acd9/?me_id=1193677&item_id=11516223&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkenkocom%2Fcabinet%2Fe4792%2Fe479212h_l.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkenkocom%2Fcabinet%2Fe4792%2Fe479212h_l.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
強力粉 ユメミルうさぎ 1kg[強力粉]
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ゆめちから、きたほなみ、はるきらり、キタノカオリの
４品種がブレンドされたホームベーカリー用の小麦粉だそうで
ゆめちからとキタノカオリはベーグル向きのむっちりした粉なのですが
クグロフを焼いてみたところ
はるゆたかに似ている感じがしました。
はるゆたか１００は高価だし季節によっては入手できない事もあるので
この粉は使い勝手が良さそうです。
ゆめちからときたほなみの「ゆめちからブレンド」と似ているのかもしれません。
。。。。。。。。。。
あと今一番のお気に入りの粉は江別製粉、北海道産の全粒強力粉。
春よ恋ときたほなみのブレンドでまるまる全粒粉なのですが
驚いた事に１００％でも凄くよく膨らみ、
味も全粒粉によくあるキツ過ぎて食べにくい感じもなく
とても優しい抑えた全粒粉味。
全部この粉で食パンを焼いても問題なく発酵し
フワフワ柔らかく、
その辺りの事は商品レビューでも皆さん
全粒粉なのに膨らみの良さや生地の柔らかさに相当驚いていて。
本当に別格の粉です。
楽天でもママパン（最安値かな）や粉に砂糖ドットコムで購入できます。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/10d7e029.e1cc7f08.10d7e02a.1dbcb71b/?me_id=1194096&item_id=10002382&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmamapan%2Fcabinet%2Fflour%2F11190009.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmamapan%2Fcabinet%2Fflour%2F11190009.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
強力粉 北海道産 強力全粒粉 5kg 江別製粉 【国産小麦 業務用】
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これは全粒粉に悩んでいる方には是非試して頂きたい粉だと思います！
美味しいです。
クックパッドって混乱していたらしい
一寸調べたい事があって私によくつくれぽを下さった方を探していたら
IDを変えていて、その上ククパから居なくなっていた。
その方はなんだか私と食の趣味も合って、大好きな方で
特にククパとのトラブルも無い様に見ていたが
完全撤退していた。
私も色々あったので撤退したい気持ちなのだが
離れただけでキッチンはそのまま置いていある状態。
そういう人はよく見かける。
今まで書いた何百のレシピをワンクリックで全て消し去ったと言うのは
何かあったのかなぁ？と思う。
何か無くても、個人的な事情や
ふとククパが虚しくなってしまう気持ちがあったとしてもわかるが
私程の痛手を負わずして全て消去するというのには驚いた。
お友達との交流も全て断ち切ったと見える。
最近ククパの赤ちゃん向け蜂蜜レシピの問題等ニュースでやっていた。
それ以外の事は全く離れていたので知らなかったが、
朝番組キャスターの女優さんと「元」ククパの社長が結婚したらしく
「元」と言うのはどういう事かと思い
検索したら社長だった人はその座を降ろされた、とある。
あの時の、例の騒ぎはそこまで行っていたと今頃知った。
当時ククパの社員の人達は大層混乱し
労働組合を作った、とある。
新経営陣に退陣要求したそうだ。
昨年、ひと騒ぎあったのかな。
これが良い方向に行くのかそうでないのかは関知するところではないが
止めてしまった彼女の様にククパを完全撤退するのは
距離を置いているだけの中途半端な私より
数段気持ちのよい行動だ。
ククパでレシピを一寸書き込んでみて
つくれぽ送ってみておしゃべりもして
一寸楽しい事もあったけど、
労働力を奪われている気持になったり
こちらにしてみれば何かと格差を付けられている感触があったり、
造られた様な状態に気付いたりで
嫌になって虚しくなって卒業したとしても
それだけでも十分ククパに貢献したと思うが、
そんな人が沢山いて、止める人も多いけど
新しい若い人もどんどん入ってくるのだろう。
広告や話題が若い人、初心者向けって感じ。
対抗して初老の人向けのレシピ投稿サイト、なんてどうかしら。
皆枯れているのでそんなにいやらしいサイトにはならない気がするが。
そしてある日ふと更新が止まるのだ。。。
それも、なんだか嫌か。
あ、あともうひとつ。
ツイッターに良いレシピが載るボットみたいなのがあり
そこから行ってみると、レシピ作者さんの昔の日記があって
何やらククパが他から推薦を受けたレシピフォトをポストカードにしてくれる
キャンペーン？みたいな事について書いてあり、
推薦を受けたその方はPCを新調してしまったので写真も残っていなかった。
だがしかし、
「クックパッドが削除したフォトを復元してくれた」
とあった。
これを読んで、私は非常に怖くなった。
そりゃ、できるだろう、やろうと思えば簡単に。
しかし実際にやられると、これは非常に恐ろしい。
ゾッとしたのであった。
