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再現ゴコロ*Copycat Recipes* 

 by*cona´,,・ω・,,`monn*

レシピ

ソミュール液

beauty.yahoo.co.jp 上記のレシピは 塩抜きの為茹でなげればならぬそうですが 私が以前UPしたレシピ↓は薄味なので塩抜き無しです。 ソミュール液っていう名前だったんですね。 cookpad.com ↓もう少し味のあるバージョン。 cookpad.com ↓こちらはサンドウィッ…

パンケーキ プロレシピ

beauty.yahoo.co.jp こんな記事を見かけたので試してみました。 材料は、ヨーグルトは調整豆乳ヨーグルト、 ミルクは調整豆乳、バターは無香ココナッツオイルに代替えしました。 全粒粉も少し配合。 かなり卵黄色の濃い感じで スポンジっぽく軽い仕上がりな…

エスニック風 パクチー調味料漬け 

パクチー栽培を始めた。 土も買ったのだが、最近の物は小石みたいなタイプで全然汚れない。 水はけが無い容器でも大丈夫なのだそうだ。 パクチー醤油というのが蔓延っている様なのだが 平野レミさんの場合はパクチーを醤油とごま油で漬け込むもの。 他の料理…

ジュノエスクベーグル再現

www.junoesque.jp 春の限定品、よもぎと甘納豆のベーグルを食べてみました。 抹茶じゃないところが目新しいね。 以前買った時は特に何も印象が無かったのですが 今回久しぶりだったのですが、かなりソフトなベーグルといった感じです。 焼き目はさくらベーグ…

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