再現ゴコロ*Copycat Recipes* 

 by*cona´,,・ω・,,`monn*

sweets

グルテンフリーパンに適する米粉情報

BabyCakes Covers the Classics: Gluten-Free Vegan Recipes from Donuts to Snickerdoodles 作者: Erin McKenna,Tara Donne 出版社/メーカー: Clarkson Potter 発売日: 2011/04/12 メディア: ハードカバー クリック: 3回 この商品を含むブログを見る 数年前…

エッグリプレーサー

面白い品を見つけた。 エッグリプレーサー(200g) 卵の代わりに焼き菓子に入れる。 ・卵1個分として、エッグリプレーサー3gに、水30mL。・卵白の代わりとして、エッグリプレーサー3gに、水15m。(角が立つまで泡立てた卵白が必要な場合、エッグリプレーサー6g…

有機小麦に関する色々

今日有機のアメリカ産全粒粉小麦(強力粉タイプ)が届きました。 オーガニック・強力全粒粉(細挽き・ファイン) 2.5Kg /アメリカ産【有機JAS認証 有機小麦粉 有機強力粉】価格:1950円(税込、送料別) (2017/3/28時点) この店には オーガニックはアメリカ産…

!!紫芋でコーンブレッドを作った結果

こういう化学反応ものってネットでよく見かけますね。 BPと紫芋は相性が悪いってわかってはいたのですが フレークを消費したかったので。。。 パンなら反応は起きません。 ちなみにパンの場合、紫芋パウダーよりフレークの方が発色が良いです。 以前こういう…

コーンケーキとコーンブレッドの違いとは

oisix話続きます。 コーンケーキというのを買ってみました。 フツーのスポンジにコーンの風味がする。 これは。。。 コーンブレッドではない!! コーンブレッドはコーンフラワーが使われているけれど コーンケーキはコーンパウダー(コーンスープ的な粉末)…

プロ用おろし金

プロ用銅製おろし金というのを買ってみた。 《新光堂》温故知新和の厨房銅具 手作りおろし金(純銅) 4号【お買上げ金額にて更に割引有★送料無料】価格:4990円(税込、送料無料) (2017/2/6時点) 家庭用のおろし金ですった大根と比べてみると全~然違う。 家…

NEMO'Sのカットケーキ

お馴染みNEMO'Sのカットケーキ。 http://www.nemosbakery.com/index.html 最初に見たのは大学の売店。 キャロットケーキとかもありました。 市販品なのに、おかぁさんの手作りみたいに簡単にラップに包んであるだけ。 油脂は相~~当!!!配合されていそう…

Pink Lemonade Cake ミックス粉を油脂無しで作るシリーズ

アメリカのミックス粉。説明書きのオイルやバターを入れずに作ります。甘~~いケーキです。 材料 MIX粉1箱分水240cc卵3個無糖プレーンヨーグルト(説明書きの油脂分を全量代替)80g(又は上記ヨーグルトに代えて、ミルク又は豆乳3~40g)この…

リーヒンムイ(干し梅)

リーヒンムイは大好きなのですが、 パウダータイプの物ってなかなか国内では手に入らないのです。 ハワイに行った時に数種類買いだめする。。と言った感じ。 先日子供がチョココーティングされたマシュマロをチンして柔らかくし食べた時の事。 一口食べた時…

お手軽MIX粉で*スポンジ生地みたいな超フヮフヮ系パンケーキ

ココナッツミルク100%*サワークリーム完成。

さて、出来上がったココナッツミルクのヨーグルトを水切りしまして サワークリーム状になったところにチョコスフレを混ぜ込みました。 カップケーキのクリームになりそうです。 先日セブンイレブンで新しいアイスがお目見え。 オハヨーのグラノーラアイスミニ。 いちごとマンゴーのカリ…

*ロリポップ*新書 「浸け込み焼きヨーグルト」より

浸け込みでクリチ以上に硬くした焼きヨーグルトに チョココーティングしてお好きな物を振り掛けます。 これはインド人シェフがチーズで作っていた物を 焼きヨでやってみました❤ チョコをピンクやココア色、ホワイト、抹茶等でカラフルにすると 素敵かもね。

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