生米パンの食パンを作る時はコーンスターチを入れない。 でも丸パン等の成型パンを作る時よく配合されている。 お米パンの本を出している方は、 蒸しパンの場合コーンスターチ配合の方がよく膨らむが 配合しない物に比べて生地が硬くなる様だと書いてあるが…
www.youtube.com ↑こちらの分量が一番やりやすいと思う。 生地が少し軽くなるかと思い、コーンスターチも配合してみた。 クラストが硬く、フランスパン風に仕上がったので サバサンドやバインミーサンドに向くと思う！！ 焼き色がなかなか付かなかったので高…
entabe.jp 今日もちもち抹茶６Pチーズというのを発見し 買ってみました。 これはもはやチーズではない。。なんじゃコレ？ プルプルの和菓子食感。 小豆の風味も感じます。 デザート系６Pチーズと言うとフツーのチーズにフルーツが混ざっているだけで 別に美…
レーズンって油脂が使われているのは嫌だし なるべくオーガニックが良い。 今まで色んな店で有機レーズンを試してきたけれど パサパサしていたり硬かったり、付け根の枝がいっぱいついていたりして 美味しいものが無かった。 今回アリサンのものを試したとこ…
壇蜜さんが和菓子屋さんを開業しようとしていた時 パトロンが亡くなり、その時に葬儀の仕事への興味が沸き、 そういう学校へ通って勉強しシースルーの色っぽいブラウスで面接を受け 葬儀社に合格したと聞いた。 患者が亡くなれば病院に急行し、その後漫画喫…
葬儀社とは葬儀をしてくれるだけと思っていたが、 調べる内に他に色々やってくれる事を知った。 例えば終活サポート。 家財整理不用品処分 相続相談 遺言書作成 お葬式事前相談 これ等は非常に気になっていたところ。 法的な相談にも乗ってくれる模様。 一人…
今までは家にあるミルキークイーンで生米パンを作っていたのだが、 お餅みたいにもっちんもっちんしてしまう。 もう少しどうにかならぬかと、無農薬つがるロマンを買ってみた。 無農薬 米 青森県産 つがるロマン 幸の米農園 【荒関さんの無農薬つがるロマン5…
超高齢の者がコロナに罹ったので、駄目だった場合に備えて 葬儀についてネットで調べてみた。 家族葬で、大体５０万円位の様。 昔は何かとオプションが色々用意され派手だったが 今はコロナの事もあり少人数でも嫌がらず、簡単な式でも 葬儀社は来来という感…
コーンスターチ配合で米粉パン作ってる人 見つけたーーー。 生地を軽くする為？？ www.youtube.com これはもう、バインミーだ。 やるしかない。 この方は米粉、ミズホチカラを使っておられるが、 生米でも出来ると思う。 www.youtube.com 上記のバインミーパ…
smartagri-jp.com 生米パンに使うお米は、コシヒカリ系だとむっちり出来て、 ササニシキ系だとあっさり仕上がるそうだ。 上記のお米の図を見てみると ササニシキとつがるロマンが一番さっぱりしているとある。 試しに無農薬つがるロマン2㎏を注文してみた。 …
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macaro-ni.jp お米パンを、食パンではなくプチパンやベーグルの様に成型する場合 サイリウムを配合するそうだ。 外皮の農薬が気になるところなので、無農薬がおススメだと思う。 あと、国産とか。 オーガニックでない外国産は怖いかもしれない。 調べてみる…
ここのところ毎日実験をしているのですが、 いまはこちらが最良。 ★水気を切った、浸水させた米（玄米でも可） 水切り前は私の場合玄米1合を八分についたもの1合。 白米の場合１３５ｇ程度。 ★５０度位（電子レンジ お酒温め）の湯 ６０ｇ（６０ｃｃ）～↑ と…
今までミズホチカラという米粉でやってきたが、限界を感じて遠ざかっていた。 しかし近年のお米パンレシピ事情は進化していた！！ www.youtube.com 生米パンの電子レンジヴァージョンを何回か試してみた。 この仕上がりが！ 一番美味しいと思っている市販品…
honsuki.jp この方が生米パンの開発者らしい。
www.youtube.com 試してみたいと思います。
今日これを作ってみたら、なかなか良かった。 サイリウムは入れないレシピ。 下の動画のレシピ主さんが言う通り、 生米から作ると米粉（ミズホチカラ）よりも良い状態だと思う。 レンジで作るのも美味しいけれど、クラストをパリッとさせたい場合は これをパ…
米粉パンと言うと米粉を買わなければならず、 普通にお米から作れないかしらと思っていたところ。 今日こんな動画を見つけたので是非やってみたい。 www.youtube.com www.youtube.com www.youtube.com 生米の玄米マフィンも美味しそう。 www.youtube.com 米…
以前書いたYMOのパロディバンド、OMYのメンバーは ナムコの音楽集団だそうだ。 それでなんとなくナンジャタウンを思い出したのであるが、 ２０年程前は子供を連れてよく行った。 センスが良過ぎて夢中になった。 数年前大人になった子供其の弐が行きたいと言…
カルディで、紫芋パンケーキミックスというのを買ってみた。 国産粉とあるので、いいな！と思って。 沖縄の紫芋、とある。 作り方を見ると、なんと水だけ（又はミルク）入れるとある。 乾燥卵黄が配合してあった。 卵は要らないの？と思いながら一応説明書通…
www.youtube.com 何と言う正確な演奏。 私はピアノよりオルガンサウンドが好き。 何を勘違いしたのか一度だけこのお方から単発レッスンを受けた事がある。 コード進行をビシバシ言わされた記憶が。 もちろん恐れ慄いて次のレッスンは予約せず退散した。 上手…
www.youtube.com www.youtube.com このおじさんとっても好き。 ヴィブラフォンが好き。 ジャズとラテンのリズムを融合させたヒト。 「82年、カル・ジェイダーはコンサートの真っ最中に亡くなったが、それは彼の才能が頂点に達していた時期でもあった。」 ↑な…
ゲーム音楽のプロ集団だそう。道理で。 久しぶりに吹き出して、笑い転げて興奮してしまった。２０００年前後に居たグループらしい。 数年後に「閑散」wｗ（YMOの「散開」のパクり！）したそうだ。 僕に胸クソって。。 www.youtube.com 上がって行くべきメロ…
YouTubeでユキヒロと教授ばかり追っている。 ユキヒロは、昨年秋のドラムの仕事の時、もう階段を上がるのも介助されていた位だそうで、ここ２～３年そういう状態だったのかな。 でもドラムはビシッと決めたというから流石。 アーモンドチョコとまい泉のかつ…
私の洋服はトレンドから2～3年遅れてやってくる。 どういう事かと言うと、例えばシアートレンチコートやレースの付いたアウター、 ビスチェ等、流行った頃素早く取り入れて着た方が数年後に中古で出し、そこでやっと私は遅れたトレンドを理解するという構造…
この時代は不安定な要素が多過ぎて全く先が見えない。 銀行まで駄目になるなんて聞けば、 もう行きつくところは自給自足なんじゃないか等と思えてきた。 現代的な物を否定する気はさらさらないけれど 日本が勝負できるところが無くなって貧困まっしぐらと言…
YMO以前にライブは見た事がある位で、ファンだったという訳ではないけれど 教授まで亡くなってしまった。 ステージ４という事で皆覚悟はしていたと思う。 でもユキヒロの場合は、数年前に大病をしたが復帰もしていたし その脳の病気が理由の肺炎だったと思う…
以前WiMAXにしていた。あの頃は海外でも使えて、大変便利だったのだ。 しかし海外での使用ができなくなり解約した。 で、子供がゲームをやりたいと言うのでひかりに変えたが これはネットが途切れる事無く良かった。月５２００円だったかな。 しかしゲームを…
パンとお菓子、作るのも食べるのも好き！！。。。だったんです。 ですが。。 小麦粉が毛嫌いされているじゃないですか。 グルテンで胃に穴が開くとか、体の不調はそのグルテンのせいだ！とか。 そうな人と、割と平気な人と居ると思うのですが、 まぁ良くない…
