ジップロックバキュームと私

今週末相方が海での遠泳大会に参加するとの事で

「帰って来なくても捜索願いは出さなくて良い」と。

了解！！

さて、アメリカで買ったシップロックバキュームは

お気に入りで手動タイプを使っていたのだが

専用袋を使い切ってしまった。

ジップロック バキューム スターターキットDW70055

 ↑こういう筒でシュシュシュと空気を抜くタイプ。

袋は海外から買って帰ろうにもかさ張るし、かなり重い。

国内では袋だけというのはなかなか難しいので

楽天で別のメーカーの物を買ってみた。

【送料無料】バキュームセットQコンパクトタイプ専用密封パック17枚増量（合計29枚）セット 価格：12857円（税込、送料無料) (2016/8/25時点)

しかし電池交換が面倒なので

これが壊れたら充電式のタイプにしようと思う。

↓これは上記を注文した後に気が付いた物。クイジナート。

このお店が最安値かな。

【送料無料】 クイジナート バキュームシーラー　PVS-1000J[PVS1000J] 価格：8340円（税込、送料無料) (2016/8/25時点)

専用の袋なので

それを買わなければならない。

でも、食品を一度ビニールで包んでから入れてバキュームすると中が汚れないので

サッと洗って乾かして繰り返し使えるから

数は要らないと思う。

以前Amazonで

ジップロック袋を洗って乾かすワイヤーラックツリーを見かけた事があるが

今はもう売っていないみたい。

買っておけば良かった。。

それから先日ご紹介した

ドライイーストだけれども乳化剤不使用という

レッドスター天然イーストなのですが、

アクティブ ドライイースト 908g　Red Star社製イースト予備発酵だからHBで失敗のない発酵ができる！Dry Active Yeastドライ アクティブ イーストホームベーカリー用　予備発酵で丁寧に作る活性ドライイーストパン用酵母 価格：1348円（税込、送料別) (2016/8/25時点)

これを小分けしてバキューム冷蔵しました。

この「インスタントと天然酵母の中間的イースト」を使ってみますと、

やはり若干天然酵母パン風に素朴な感じの仕上がりです。

卵を入れたみたいに黄みがかったクラストになり

ざっくりした感じ。

個性的でこれはこれで美味しい。

よく発酵しますが、窯伸びはいまひとつです。

でもヤヮヤヮのソフト食パンとかより

フランスパンやバインミーブレッドに向くのではないかな？と思っています。

パリパリなハードに焼き上がりそう。