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再現ゴコロ*Copycat Recipes* 

 by*cona´,,・ω・,,`monn*

ジップロックバキュームと私

 

 

今週末相方が海での遠泳大会に参加するとの事で

「帰って来なくても捜索願いは出さなくて良い」と。

了解!!

 

さて、アメリカで買ったシップロックバキュームは

お気に入りで手動タイプを使っていたのだが

専用袋を使い切ってしまった。

 

ジップロック バキューム スターターキットDW70055

ジップロック バキューム スターターキットDW70055

 

 

 ↑こういう筒でシュシュシュと空気を抜くタイプ。

 

袋は海外から買って帰ろうにもかさ張るし、かなり重い。

国内では袋だけというのはなかなか難しいので

楽天で別のメーカーの物を買ってみた。

 

 


 

 

 

しかし電池交換が面倒なので

これが壊れたら充電式のタイプにしようと思う。

↓これは上記を注文した後に気が付いた物。クイジナート。

このお店が最安値かな。

 

 

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専用の袋なので

それを買わなければならない。

でも、食品を一度ビニールで包んでから入れてバキュームすると中が汚れないので

サッと洗って乾かして繰り返し使えるから

数は要らないと思う。

 

以前Amazon

ジップロック袋を洗って乾かすワイヤーラックツリーを見かけた事があるが

今はもう売っていないみたい。

買っておけば良かった。。

 

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それから先日ご紹介した

ドライイーストだけれども乳化剤不使用という

レッドスター天然イーストなのですが、

 

 


 

 

これを小分けしてバキューム冷蔵しました。

 

この「インスタントと天然酵母の中間的イースト」を使ってみますと、

やはり若干天然酵母パン風に素朴な感じの仕上がりです。

卵を入れたみたいに黄みがかったクラストになり

ざっくりした感じ。

 

個性的でこれはこれで美味しい。

よく発酵しますが、窯伸びはいまひとつです。

 

 

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でもヤヮヤヮのソフト食パンとかより

フランスパンやバインミーブレッドに向くのではないかな?と思っています。

パリパリなハードに焼き上がりそう。

 

 

 

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