再現ゴコロ*Copycat Recipes* 

 by*cona´,,・ω・,,`monn*

(無香)ココナッツオイルのお値段

前回ジップロック袋を乾かすスタンドを買った話を書いたのだが

そのお店で私がいつも買うココナッツオイルが1本3680円でびっくり!!

 

私はいつもここ(子供其ノ壱に教えてもらった)↓で

破格の、1本767円で買っている。。。

個人輸入的なサイトで、確か4459円の購入で

宅配送料を無料にしてくれる。

 

jp.iherb.com

 

オレンジのラインが無香で、赤いラインのボトルは香り付き。

他にもサプリ等沢山扱っているので

いつもビタミン等と一緒に買っている。

 

無香ココナッツオイルもこの安さなので

気兼ね無しにパンや料理にどっさり使えて良い。

もし1本3680円だとしたら使うのにビクビクしてしまう。

どうしてこんなにお値段が違うのだろう?

 

エコ バッグ・ドライヤー 購入

 

 

ジップロック袋を洗って乾かすスタンド。

昔とても欲しかったのだが欠品が続いていた。

 

今日たまたま見つけたので即購入。

電動バキュームを2つ買ったのでジッパーの袋を乾かす場所に困っていたのだ。

ヤフーでも売ってるよ!

見た目もオサレだと思う。

 

 

The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches

The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches

 

 

それからバインミー物。

バインミーの本は少ないので見つけたらとにかく買う。

 

 

The New Cuisine of Hawaii: Recipes: from the Twelve Celebrated Chefs of Hawaiian Regional Cuisine

The New Cuisine of Hawaii: Recipes: from the Twelve Celebrated Chefs of Hawaiian Regional Cuisine

 

 

ハワイ物。中古品だった。

海外の人のレビューがとても良かったので。

あとお料理をケーキみたいに積み重ねてあるのが凄く好み。

出品者により866円から17285円まで。なんでこんなに差があるのか?

で、状態にはあまりこだわらないので866円で買った。

それも全額ポイントで。。。

忍たま乱太郎のきり丸みたい。

 

 

MONIN(モナン) ブルーキュラソウシロップ 250ml

MONIN(モナン) ブルーキュラソウシロップ 250ml

 

 

子供其ノ弐がブルーハワイ的な物が好きなので

味は違うと思うけれど、一応かき氷用。

 

電動かき氷機はこちらを愛用中。↓

 

 

 

レトロなデザインで可愛いの。

 

冷凍自然解凍のままでも美味しいソフトベーグル クラストはチュウイー♡

アクセス数が少ないのを良い事に

なんだかどうでもいいことばかり書いているが。。

 

 

 

ベーグル&ベーグルもジュノエスクベーグルも、

超ソフトである。

 

これはベーグルではない!!と怒っている人も時々見かけるけれど

マルイチベーグルの様に、石みたいに硬いベーグルが好きな人も居れば

ベロベロに柔らかいコンビニ物風が好きだと言う人も要るだろう。

 

中間的なのがトライベッカのベーグル。

堅過ぎず柔らか過ぎず。

オリーブオイルが配合されている物が多い。

 

私の好みは

クラストはスルメの如くチュウイーで(表面が柔らかいとガッカリする)

クラムはあまりガッツリ硬くなく、柔らかめが良い。

焼き目はそんなに無い方が好き。

冷めてもその食感は損なわれる事は無く

冷凍後に自然解凍してもそのまま。。。。

 

もちろんリベイクしても。カリフワで旨い。

出来たら全粒粉もたっぷり配合してある方がいい。

 

。。。。という訳で

自分の理想の粉指定ベーグルレシピ。

 

 

 

 

 

ゆめちから と キタノカオリ全粒粉何割かで 合計で250g

塩 3,5~4g

砂糖 0~10g 

インスタファームイースト 2g

水 145g

 

 

捏ねたあと15分放置。

4~5分割、成形。

20分発酵、糖分を入れない湯で両面1分ずつ茹でる。

190℃15分焼成

 

 

ソフトタイプが好みな方は

きっと満足できると思う。よ。

 

 

 

シーズ ベジタリアンチーズ感想その2


 

 

↑モッツァレラは真っ白でしたが、こちらは熟成チェダーですので

黄色みが濃いです。

味も、そのまま固形より温めて溶かした方がチェダー風味がよく出ます。

スライスしてあるので使いやすい!

味もかなりチーズしてます。

 

 


 

 

↑こちらは黄色みが薄いタイプ。

そしてスライスしてないので、分厚く切って楽しみたい時にという感じ。

一寸不便。

しかし厚切りで温めるとおもちみたいにもっちもちに溶けて

本物のチーズみたいです。

これはこれでアリ!!

 

。。。。。。。。。。

 

 

 

↓こちらホワイトチェダースライス。

 

 


 

 

 

クリームタイプのプレーンは、お菓子(チーズケーキとか)にも利用できそうです。

 

 


 

 

他にも味付きのクリームタイプが楽しい。

 

 


 

 

↑クリームタイプ、スイートチリ。

 

 


 

 

↑クリームタイプ、チェダー。

 

 


 

↑クリームタイプ、カーリック&ハーブ。

 

お店によって結構お値段が違うので

ググって見て下さい。

 

普通賞味期限は6ヶ月なんですが、3ヶ月の物はお安くなっていたりします。

 

保存はスライスだったら間に紙等を挟んでバキュームしてから

冷凍庫に入れておくと便利です。

 

バキューム機器にも色々あります!

 

シーズ ベジタリアンチーズ感想 その一


 

 

モッツァレラタイプ。熱を加えるととても柔らかくなります。

スライスされていて使いやすく

カロリーは普通のスライスチーズとほぼ同じ。

今朝作ったベーグルに冷たく硬い状態で挟んで、とても美味しかったです。

真っ白で、味もマイルドな感じです。

(本物みたいにぷにぷにはしていません。)

 

シーズのベジチーズは全種類無香ココナッツオイルで作られているので

この点もポイント高し。

 

 


 

 

ブルーチーズタイプ。

カットされていないのでそこが一寸不便ですが

味は他の物より少し塩味が効いていて青カビ風味もちゃんと付いています。

なのでそのままより蜂蜜をかけて食べた方がそれっぽい。

一応温めてみるとかなり液状になるモッツァレラよりも

こちらの方がもっちりコシがありイイ感じです。

スライスでなく塊だからかな??

 

チーズを控えようと思った時

蜂蜜ブルーチーズも食べられなくて残念だなと思ったのですが

これで結構代替えできて満足です。

 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

両方共かなりな量なので、取り出しやすい様に1回分ずつ薄紙を挟んで

バキュームで空気を吸って冷凍しました。

 

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