コーンケーキとコーンブレッドの違いとは

oisix話続きます。

コーンケーキというのを買ってみました。

フツーのスポンジにコーンの風味がする。

これは。。。

コーンブレッドではない！！

コーンブレッドはコーンフラワーが使われているけれど

コーンケーキはコーンパウダー（コーンスープ的な粉末）の様だ。

スイートコーン的な香りと味。

楽天の粉に砂糖とか言う店で売っているスイートコーンパウダーはとても美味しい。

これをケーキに配合したら似た物が出来ると思う。

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以前暫くペンギンコーンブレッドミックスというのがあり、美味しかった。

しかしコストコが輸入しなくなり手に入らなくなって悲しい。

アメリカスーパーのコーンブレッドミックス粉も沢山の種類があり

当たりハズレが有り過ぎて買うのが怖い。

コーンフラワーそのものはあまり美味しくはないけれど

レシピによっては美味しくなる事も。。。あるのかもしれない。

しかしなんとなく飼料臭いところがあるので

アメリカでもパーティとかには絶対出てこない、家庭料理の範疇なのだそうだ。

海外で単品で売られているのはとても甘いコーンブレッドでスイーツなのかなと思うが

冷凍食品等ではトマトソース的なリキッド状の料理に

どっぷりと浸されていて度肝を抜かれた。 

コーンブレッドにチリビーンズの水分がすっかり染み込んでいる。

アメリカではこういう風に食べるのであろうか！？

わたくしはビチョビチョ系は苦手だ。

（子供其の壱はびしょびしょLOVEだが）

Confetti Cornbreadというのがある。

Confetti とは紙吹雪の事で、コーンブレッドの中にパプリカやハラペーニョの

微塵切りを混ぜ込む。

名前と見た目とは可愛い。しかし作ってみるとハラペーニョが辛い。

さて今日も飼料臭いコーンフラワー消費のためにコーンブレッドを焼かねば。

でも次は

コーンスープみたいな美味しい粉のスイートコーンパウダーでケーキを焼きたい。

あっそうだ！

アンティークの、コーンの形をした焼型がキッチンに飾ってあった。

あれで作ったら可愛いのでは。。。ないだろうか！！