Bob's Red Mill コーンブレッドミックス グルテンフリー

jp.iherb.com

原材料

Whole grain cornmeal, potato starch, whole grain sorghum flour, cane juice, whole grain corn flour, tapioca flour, baking powder (sodium acid pyrophosphate, sodium bicarbonate, corn starch, monocalcium phosphate), sea salt, xanthan gum.

Manufactured in a facility that uses tree nuts and soy.

グルテンフリーで、甘さがとても控えめな優しいお味。

スクエア型でも良いけれど、

ガリガリ感を味わうならばマフィン型がお勧め。

オイルを豆乳（又はミルク）のヨーグルトで代替えしました。

問題無しです。

甘いコーンブレッドがお好みならば砂糖を足すと良いと思います。

結構気に入ったのでリピするかもしれません。

こここれは凄い！国産強力全粒粉by江別製粉

全粒粉１００％でパンを作るって、

最細粒の外国産、スーパーファインハードでなくては不可能だと思っていた。

そうでなくてはあまり膨らまない、

ずっしりしたボソボソの全粒パンになるであろうと。

しかしそれは、違っていた。

最近白砂糖が良くない様に、精白した小麦粉も

体から数々の栄養素を奪ってしまうとか肌が荒れるとか聞くので

ライ麦や全粒の配合を心掛けてはいたが

強力粉タイプの国産全粒粉１００％で食パンを作ってみた。

外皮があるので水分もイーストも多めにしたのだが

後からクオカで調べてみると、驚いた事にこの粉は普通のレシピで

色々と調整しなくとも白い粉にそのまま１００％代替えできる粉なのだった。

強力粉 北海道産全粒粉 タイプ 5kg 江別製粉 【国産小麦 業務用】 価格：1922円（税込、送料別) (2017/3/25時点)

パン用全粒粉 2.5Kg 価格：1115円（税込、送料別) (2017/3/25時点)

↑多分これも同じ物だと想う。

春よ恋にきたほなみがブレンドしてあるそうだ。

これが、ビックリする程フワフワに焼きあがる。

とても膨らむのだ。

色んなお店でレビューを見てみると

私の様に「ふゎっふゎに仕上がった」と驚いている人が多かった。

全粒粉が何の細工も無しにこんなに柔らかく焼けるとは

春よ恋とはそんな粉だったろうか？

そんな記憶は無いのだが。。。

きたほなみ、というのが優秀なのだろうか？

よくわからないがこれはとにかく凄い粉。

全粒粉１００％でも軽～い柔らかいパンになる。

それに甘い。

江別製粉恐るべし。

ベーグルにしてもとっても美味しかった。

（１割タピオカ粉を混ぜてもっちもち。）

これに気を良くした私は別のアメリカ産有機全粒粉を注文した。

オーガニック・強力全粒粉（細挽き・ファイン） 2.5Kg /アメリカ産【有機JAS認証 有機小麦粉 有機強力粉】 価格：1950円（税込、送料別) (2017/3/25時点)

このレビューもなかなか良いが、どうだろう。

説明には製パンに向くとある。

外皮があるので出来たらなるべく無農薬の方が良いと思うので

届いたら試してみよう。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

ジャケ買い。名前が可愛かったからだよ。

↓ユメミルうさぎ。

強力粉 ユメミルうさぎ 1kg[強力粉]【あす楽対応】 価格：594円（税込、送料別) (2017/3/25時点)

超強力小麦「ゆめちから」をベースに

「きたほなみ」「はるきらり」「キタノカオリ」をブレンド し、

食パン用に開発した商品で、

「もっちり」「しっとり」「ソフト」な食感 のパンを焼くことができます。

だそうです。

どうかな。。

＆ima と LUKE'S

＆ima　と　LUKE'Sのサンドを試してみた。

包みに脱力系の可愛い絵を描いてくれました。

 くまさん。

ベジタリアン。

 うさぎさん。

ハングリーナウ！という名のサンド。

フォトジェニックではありますがそのまま食べるのは、無理。

バラバラにして食べるものなのかしらん。

あとパンがスーパーのWソフトみたいに柔らかくて

？？？？という感じ。一寸ガッカリ。

もっとしっかりした本格的なパンだといいのだけれど。

lukeslobster.jp

こちらルークスのロブスターサンド。

想像していたよりとっても小さかった。

ロブスターは美味しいけれど、上にかかっている

シーフード向けのハーブが

通ではない日本人には合わないと思う。

ああぁ。。。↓

コゲコゲなパンは

バターが染みた軽～い生地でした。

NHK世論調査だって。

NHKの世論調査が来た。

「テレビは信用できますか？」

「民放は信じられますか？」

１.信じられる　２.少し信じられる 　 3.あまり信じられない　４.全く信じられない

みたいな四択で。

「信じられる」なんて記入する人いるのかしら！？

私にこんな質問を持って来るなんて。（怒）

「スマホについての質問です。」っていうのも

私スマホ持っていないし。

調査の御礼にクオカード置いていったけど皆にあげていたら結構金額がかかりそう。

御礼なんか要らないと思うけどな。

余計なお世話だけど

受信料ってこういう事にも使われているの？

払っている人は皆どういう風に思うかなー。

！！紫芋でコーンブレッドを作った結果

こういう化学反応ものってネットでよく見かけますね。

BPと紫芋は相性が悪いってわかってはいたのですが

フレークを消費したかったので。。。

パンなら反応は起きません。

ちなみにパンの場合、紫芋パウダーよりフレークの方が発色が良いです。

以前こういうレシピを見た事はあったのです。。。

cookpad.com

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

南瓜や薩摩芋マッシュですと

綺麗な黄色のコーンブレッドになりますので

根菜が入っているとかあまり気付かれません。

何故野菜マッシュを入れるかと言うと、

ノンオイルでもふわふわ生地のお菓子が出来るからであります。

オイル配合生地より美味しいよ。