macaro-ni.jp お米パンを、食パンではなくプチパンやベーグルの様に成型する場合 サイリウムを配合するそうだ。 外皮の農薬が気になるところなので、無農薬がおススメだと思う。 あと、国産とか。 オーガニックでない外国産は怖いかもしれない。 調べてみる…

ここのところ毎日実験をしているのですが、 いまはこちらが最良。 ★水気を切った、浸水させた米（玄米でも可） 水切り前は私の場合玄米1合を八分についたもの1合。 白米の場合１３５ｇ程度。 ★５０度位（電子レンジ お酒温め）の湯 ６０ｇ（６０ｃｃ）～↑ と…