17ｃｍパウンド型（小）でピッタリ！
市販のパウンド敷き紙ではなく（蒸すには向いていない）
テフロンの繰り返し使えるタイプが剥がしやすいので〇。
BPで作ると臭いが良くなく、私は駄目なのでイーストで作ります。
〇玄米１，５合を八分についた物 白米の場合２００ｇ程度（ササニシキ、つがるロマン等さらっとしたタイプ）
水に2時間以上漬けておき、ざるで水を切る。
〇イースト（できれば乳化剤が添加されていないもの）４，５ｇ
（予備発酵が必要ならば分量内のぬるま湯で１５分程置いておく。）
〇４０～５０℃位のぬるま湯 ９０ｇ
〇塩 ３ｇ
〇砂糖 １５ｇ
〇白ごま油 １８ｇ
ブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、
テフロンの敷き紙を敷いた型に入れ、４０℃で３~４０分発酵させ、
水滴が垂れない様に布巾をかけてから２０分程強火で蒸す。
植物性豆乳チーズなんか混ぜると美味しいです。
レーズンや羊羹なんかも。
